交流の月

今月は私個人としまして
交流の会が多い月でした。

同級生の集まり
商工会の交流会
町内会の親睦会

いろいろな業種、職業の方たちと
お話しをさせていただきました。

その都度違うお店で
料理、飲み物の提供を
受け、飲食店として大変勉強になりました。

若い頃は、お話しやお酒に夢中になり
料理や接客などあまり憶えていませんでした。

かといってその場でメモを取ったり
写真を撮ってばかりでは、興ざめがします。

それで会得したことは
「ひとりの客になる事」
無理に憶えようとせず
自然体で臨みます。

すると2、3日後に記憶が蘇ってきます。
料理の内容、店のつくり、
店員の接客、言葉づかい

私の店では真似出来ない事も
たくさんあります。

ですが、良い所は参考にして
取り入れて、より良いお店、お客様に喜んで
いただけるお店に して行きます。

これからも、杉乃栄をお引き立てくださいますよう
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。